🦪 Amêijoas Cremosas com Tomate e Mostarda

Um prato simples, cremoso e cheio de sabor, com um molho irresistível para molhar o pão.

❤️ INTRODUÇÃO

Há receitas que nascem de uma vontade de fazer algo diferente e acabam por conquistar toda a família. Estas Amêijoas Cremosas com Tomate e Mostarda são um desses casos.

Preparei esta receita com 1 kg de amêijoas, criando um molho cremoso e saboroso, onde o tomate entra na quantidade certa, sem esconder o sabor das amêijoas. A mostarda dá-lhe um toque especial, enquanto as natas tornam o molho suave e aveludado.

O resultado foi um prato simples, reconfortante e muito guloso. E houve ainda o melhor teste possível: a minha mãe aprovou a 100%! ❤️

🦪 INGREDIENTES

- 1 kg de amêijoas congeladas

- 100 g de polpa de tomate

- 200 ml de natas para culinária

- 1 colher de sopa de mostarda

- 100 ml de vinho branco

- 3 dentes de alho picados ou alho em pó

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de chá de paprika

- Pimenta preta q.b.

- Salsa ou coentros picados q.b.

- Sal q.b.

👩‍🍳 MODO DE PREPARAÇÃO

1. PREPARAR AS AMÊIJOAS

Deixa as amêijoas descongelar e escorre bem o excesso de líquido.

Se utilizares amêijoas frescas, deixa-as previamente em água com sal para libertarem a areia e depois lava-as muito bem.

2. PREPARAR O MOLHO

Num tacho largo ou frigideira grande, coloca o azeite e o alho.

Leva a lume médio e deixa cozinhar durante cerca de 1 minuto, sem deixar o alho queimar.

3. JUNTAR O TOMATE

Adiciona a polpa de tomate, a paprika e a pimenta preta.

Envolve bem e deixa apurar durante cerca de 5 minutos.

4. ADICIONAR O VINHO

Junta o vinho branco e deixa ferver durante aproximadamente 3 minutos, para o álcool evaporar e o molho ganhar sabor.

5. COZINHAR AS AMÊIJOAS

Adiciona as amêijoas, envolve delicadamente e tapa o tacho.

Deixa cozinhar durante 5 a 7 minutos, mexendo ou abanando o tacho de vez em quando.

6. TORNAR O MOLHO CREMOSO

Numa taça, mistura as natas com a mostarda.

Baixa o lume e junta a mistura ao tacho.

Envolve cuidadosamente e deixa cozinhar mais 2 a 3 minutos, até obteres um molho cremoso e homogéneo.

7. FINALIZAR

Prova o molho e acrescenta sal apenas se for necessário.

Finaliza com salsa ou coentros picados e serve imediatamente.

🥖 COMO ACOMPANHAR

Estas amêijoas ficam maravilhosas com pão torrado, perfeito para aproveitar aquele molho cremoso.

Também podes acompanhar com:

- Batatas fritas na Airfryer

- Batata cozida

- Arroz branco

Mas cá entre nós... o pão torrado é quase obrigatório! 😂🥖

💡 DICAS DA CRIS

- Usei apenas 100 g de polpa de tomate para que o tomate não dominasse o prato.

- A mostarda dá sabor sem tornar o molho demasiado forte.

- Não deixes as natas ferver durante muito tempo.

- Se o molho ficar demasiado espesso, junta um pouco de água e envolve.

- Prova sempre antes de adicionares sal.

- Serve bem quente e acompanha com pão torrado.

❤️ UMA NOTA ESPECIAL

Esta receita foi testada cá em casa e aprovada a 100% pela minha mãe.

E quando a aprovação vem de quem está à nossa mesa todos os dias, vale ouro! 🥰

🥗 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Valores aproximados por dose, considerando 4 doses e sem acompanhamento:

Energia: 250 kcal

Proteínas: 17–18 g

Gorduras: 17–18 g

Hidratos de carbono: 6 g

Fibra: 0,5–1 g

Sal: variável

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com as marcas dos ingredientes utilizados, o tamanho das porções e o teor de sal das amêijoas.

⏱️ INFORMAÇÃO DA RECEITA

Preparação: 10 minutos

Cozedura: 15 minutos

Tempo total: 25 minutos

Doses: 4 pessoas

Categoria: Prato principal

Método: Fogão

Cozinha: Portuguesa

❤️ CONCLUSÃO

As Amêijoas Cremosas com Tomate e Mostarda são uma receita simples, saborosa e perfeita para quem gosta de pratos com bastante molho.

O tomate dá cor e sabor, a mostarda acrescenta aquele toque especial e as natas tornam tudo mais cremoso e suave.

É daquelas receitas que não precisam de grandes complicações para fazer sucesso — especialmente quando terminamos com umas fatias de pão torrado a molhar no molho. 😋

Aqui em casa, a aprovação foi de 100%. Agora é a tua vez de experimentar! ❤️

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Bom apetite! ❤️

Feito com amor por Cris — Sabores no Fogão & Airfryer