Rolo de Carne com Bacon, Cogumelos e Queijo na Airfryer

Há dias em que olho para o que tenho em casa e só penso em fazer uma refeição saborosa, mas sem me dar demasiado trabalho. 😄 Foi precisamente num desses dias que surgiu a ideia deste Rolo de Carne com Bacon, Cogumelos e Queijo na Airfryer.

Nesta versão usei um rolo de carne já preparado e congelado, com cerca de 1,1 kg, e levei-o directamente à Airfryer. Confesso que fiquei curiosa para ver como iria ficar sem o descongelar primeiro. 😋

Por fora ficou bem douradinho e, quando chegou a altura de cortar, apareceu aquele recheio de bacon, cogumelos e queijo. 🥓🍄🧀 Foi uma daquelas refeições que me deixou mesmo satisfeita, porque ficou saborosa sem ser preciso complicar demasiado.

E o melhor é que, enquanto o rolo estava na Airfryer, pude tratar do acompanhamento e do resto da refeição. ❤️

🛒 Ingredientes — Rolo de Carne Congelado

🥩 1 rolo de carne recheado com bacon, cogumelos e queijo, com cerca de 1,1 kg

🫒 Azeite q.b. para pincelar

👩‍🍳 Preparação — Rolo Congelado

1. Não é necessário descongelar o rolo de carne.
2. Pré-aqueça a Airfryer a 180 ºC durante 3 a 5 minutos.
3. Coloque o rolo de carne congelado no cesto da Airfryer.
4. Pincele ligeiramente com azeite.
5. Cozinhe a 180 ºC durante 20 minutos.
6. Ao fim dos 20 minutos, vire cuidadosamente o rolo.
7. Continue a cozinhar a 180 ºC durante mais 20 minutos.
8. Baixe a temperatura para 170 ºC e cozinhe durante 5 minutos.
9. Vire novamente e cozinhe mais 5 minutos a 170 ºC.
10. Retire da Airfryer e deixe repousar 5 a 10 minutos antes de cortar.

⏱️ Tempo de Cozedura

50 minutos

💡 Nota Importante

Os tempos podem variar ligeiramente consoante a Airfryer e o formato do rolo.

A carne picada deve ficar completamente cozinhada no centro.

Se tiver um termómetro de cozinha, confirme que o interior atinge cerca de 71 ºC. Se necessário, prolongue a cozedura por mais alguns minutos.

🥩 Prefere Fazer o Rolo de Carne em Casa?

Se preferir, também pode preparar o seu próprio rolo de carne com carne picada, bacon, cogumelos e queijo.

🛒 Ingredientes

🥩 1 kg de carne picada

🥚 1 ovo

🌾 3 colheres de sopa de pão ralado

🥛 2 colheres de sopa de leite

🥓 150 g de bacon em fatias

🍄 150 g de cogumelos laminados

🧀 150 a 200 g de queijo fatiado

🧄 1 colher de chá de alho em pó

🌶️ 1 colher de chá de pimentão-doce

🌿 ½ colher de chá de orégãos

🧂 Sal q.b.

🖤 Pimenta q.b.

🫒 Azeite q.b.

👩‍🍳 Preparação

1. Salteie os cogumelos numa frigideira com um fio de azeite até perderem a água. Deixe arrefecer.
2. Misture a carne picada com o ovo, o pão ralado, o leite e os temperos.
3. Espalhe a carne sobre papel vegetal, formando um rectângulo.
4. Cubra com o bacon, os cogumelos e o queijo.
5. Enrole cuidadosamente, apertando bem e fechando as extremidades.
6. Pincele com um pouco de azeite.
7. Cozinhe na Airfryer a 180 ºC durante cerca de 45 a 50 minutos, virando a meio.
8. Deixe repousar alguns minutos antes de cortar.

🍽️ Sugestão de Acompanhamento

Sirva com arroz branco, batatas assadas, puré de batata ou uma salada fresca.

Também pode acompanhar com um molho caseiro para tornar a refeição ainda mais gulosa. 😋

🥗 Valor Nutricional — Por Porção

Considerando 8 porções:

🔥 Calorias: aproximadamente 390 kcal

💪 Proteínas: 30 g

🧈 Gorduras: 27 g

🍞 Hidratos de carbono: 8 g

🌾 Fibra: 1 g

🧂 Sal: aproximadamente 1,5 g

ℹ️ Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com a marca, composição e quantidade de recheio do rolo de carne utilizado.

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Feito com amor por Cris — Sabores no Fogão & Airfryer