🥩 Rolo de Carne com Bacon, Cogumelos e Queijo na Airfryer

Há dias em que queremos uma refeição saborosa e reconfortante, mas sem passar demasiado tempo na cozinha. Este Rolo de Carne com Bacon, Cogumelos e Queijo na Airfryer é uma dessas opções. 😋

Para facilitar ainda mais, nesta versão pode usar um rolo de carne já preparado e congelado, com cerca de 1,1 kg, levando-o directamente à Airfryer. Fica douradinho por fora e, quando o cortamos, encontramos o delicioso recheio de bacon, cogumelos e queijo. 🥓🍄🧀

É uma solução prática para aqueles dias em que queremos cozinhar sem grandes complicações, mas sem abdicar de uma refeição caseira e cheia de sabor.

🛒 INGREDIENTES — ROLO DE CARNE CONGELADO

• 1 rolo de carne recheado com bacon, cogumelos e queijo, com cerca de 1,1 kg

• Azeite q.b. para pincelar

👩‍🍳 PREPARAÇÃO — ROLO CONGELADO

1. Não é necessário descongelar o rolo de carne.

2. Pré-aqueça a Airfryer a 180 ºC durante 3 a 5 minutos.

3. Coloque o rolo de carne congelado no cesto da Airfryer.

4. Pincele ligeiramente com azeite.

5. Cozinhe a 180 ºC durante 20 minutos.

6. Ao fim dos 20 minutos, vire cuidadosamente o rolo.

7. Continue a cozinhar a 180 ºC durante mais 20 minutos.

8. Baixe a temperatura para 170 ºC e cozinhe durante 5 minutos.

9. Vire novamente e cozinhe mais 5 minutos a 170 ºC.

10. Retire da Airfryer e deixe repousar 5 a 10 minutos antes de cortar.

⏱️ TEMPO DE COZEDURA

50 minutos

💡 NOTA

Os tempos podem variar ligeiramente consoante a Airfryer e o formato do rolo. A carne picada deve ficar completamente cozinhada no centro. Se tiver um termómetro de cozinha, confirme que o interior atinge cerca de 71 ºC. Se necessário, prolongue a cozedura por mais alguns minutos.

🥩 PREFERE FAZER O ROLO DE CARNE EM CASA?

Se preferir, também pode preparar o seu próprio rolo de carne com carne picada, bacon, cogumelos e queijo.

🛒 INGREDIENTES

• 1 kg de carne picada

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de pão ralado

• 2 colheres de sopa de leite

• 150 g de bacon em fatias

• 150 g de cogumelos laminados

• 150 a 200 g de queijo fatiado

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de pimentão-doce

• ½ colher de chá de orégãos

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Azeite q.b.

👩‍🍳 PREPARAÇÃO

1. Salteie os cogumelos numa frigideira com um fio de azeite até perderem a água. Deixe arrefecer.

2. Misture a carne picada com o ovo, o pão ralado, o leite e os temperos.

3. Espalhe a carne sobre papel vegetal, formando um rectângulo.

4. Cubra com o bacon, os cogumelos e o queijo.

5. Enrole cuidadosamente, apertando bem e fechando as extremidades.

6. Pincele com um pouco de azeite.

7. Cozinhe na Airfryer a 180 ºC durante cerca de 45 a 50 minutos, virando a meio.

8. Deixe repousar alguns minutos antes de cortar.

🍽️ SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

Sirva com arroz branco, batatas assadas, puré de batata ou uma salada fresca. Também pode acompanhar com um molho caseiro para tornar a refeição ainda mais gulosa. 😋

🥗 VALOR NUTRICIONAL — POR PORÇÃO

Considerando 8 porções:

• Calorias: aproximadamente 390 kcal

• Proteínas: 30 g

• Gorduras: 27 g

• Hidratos de carbono: 8 g

• Fibra: 1 g

• Sal: aproximadamente 1,5 g

ℹ️ Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com a marca, composição e quantidade de recheio do rolo de carne utilizado.

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Feito com amor por Cris — Sabores no Fogão & Airfryer