🧀🍛 Pão de Queijo, Alho e Caril com Recheio de Philadelphia
Sem sovar | Airfryer | 4 unidades
Há dias em que apetece um pãozinho acabado de fazer, mas sem complicações e, sobretudo, sem passar tempo a sovar a massa. Foi daí que nasceram estes Pães de Queijo, Alho e Caril com Recheio de Philadelphia. 🧀🍛
São feitos sem sovar, com uma massa simples e macia, aromatizada com alho e caril, queijo na massa e um recheio cremoso de Philadelphia no centro. Na Airfryer ficam douradinhos por fora e fofinhos por dentro, com aquele recheio de queijo creme que aparece quando damos a primeira dentada. 😋
Esta receita rende 4 unidades, perfeitas para um lanche, pequeno-almoço ou para servir ainda mornas. E o melhor? A massa é mesmo daquelas que se mexem com uma colher — sem sujar as mãos e sem complicações.
Se gostas de pão de queijo, mas procuras uma versão diferente e cheia de sabor, esta combinação de alho, caril e queijo creme vale mesmo a pena experimentar. 💛
🛒 Ingredientes
Para a massa
250 g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento de padeiro seco
½ colher de chá de açúcar
½ colher de chá de sal
1 colher de chá rasa de caril em pó
½ colher de chá de alho em pó
130 ml de água morna
1 colher de sopa de azeite
50 g de queijo para pizza
Para o recheio
4 colheres de chá bem cheias de queijo Philadelphia
Para finalizar
20 g de queijo para pizza
Uma pitadinha de caril, opcional
👩🍳 Preparação
1. Preparar a massa
Numa taça, coloca a farinha, o fermento de padeiro seco, o açúcar, o sal, o caril e o alho em pó. Mistura tudo.
Junta a água morna e o azeite e mexe apenas com uma colher, até deixares de ver farinha seca.
A massa deve ficar mole e pegajosa.
É mesmo assim — não acrescentes farinha e não tentes sová-la. 😉
Junta os 50 g de queijo para pizza e envolve com a colher.
2. Deixar levedar
Tapa a taça e deixa repousar num local sem correntes de ar durante cerca de 1 hora, ou até a massa crescer visivelmente.
3. Montar os pãezinhos
Unta ligeiramente as 4 formas de 9 cm.
Com uma colher, coloca uma pequena porção de massa no fundo de cada forma.
No centro de cada uma, coloca 1 colher de chá bem cheia de Philadelphia.
Depois cobre com mais massa, tentando deixar o Philadelphia completamente tapado.
Não precisas de alisar perfeitamente. A massa vai tratar disso durante a levedação. 😄
4. Segunda levedação
Deixa repousar mais 15–20 minutos.
Depois, espalha os 20 g de queijo para pizza por cima e, se quiseres, acrescenta uma pequeníssima pitada de caril.
5. Airfryer
Coloca os pãezinhos diretamente na Airfryer, sem pré-aquecer, e cozinha a 160 ºC durante 14–17 minutos.
A partir dos 14 minutos, verifica a cozedura.
Devem estar douradinhos por cima e cozidos no centro.
Retira e deixa repousar cerca de 5 minutos antes de desenformar.
💡 Dica da Cris
Não te assustes com a massa mole e pegajosa. É exatamente assim que deve ficar.
Não acrescentes farinha para tentar torná-la mais fácil de trabalhar.
Aqui está o segredo destes pãezinhos: mexer, deixar levedar e deixar a Airfryer fazer o resto. ❤️
🧀 O resultado
O resultado são pãezinhos douradinhos, fofos e aromáticos, com o sabor do alho e do caril e uma surpresa cremosa de Philadelphia no interior.
São ótimos para comer ainda mornos, quando o queijo está mais cremoso e a massa está no seu ponto. 🤤
Uma receita simples, diferente e sem precisar de sovar — perfeita para quando apetece pão de queijo caseiro feito na Airfryer.
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Feito com amor por Cris — Sabores no Fogão & Airfryer
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