🍤 Macarrão Cremoso de Camarão, Manga e Caril
Uma combinação diferente, cremosa e cheia de sabor! O camarão e o caril juntam-se à suavidade das natas e a um delicado toque de manga, criando um molho irresistível para envolver o macarrão.
⏱️ Tempo de preparação
35 minutos
🍳 Tempo de confeção
15 minutos
👥 Doses
2 pessoas
🛒 Ingredientes
Para temperar o camarão
250–280 g de camarão cru, descongelado e descascado
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de caril
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 colher de chá de sumo de limão ou lima
Para a massa e o molho
200 g de macarrão riscado
80 g de manga madura
100 ml de natas
1 colher de chá de caril
½ colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
1 colher de chá de sumo de limão ou lima
👩🍳 Modo de preparação
Comece por temperar o camarão com o alho em pó, o caril, sal, pimenta e o sumo de limão ou lima. Envolva bem e deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico.
Triture os 80 g de manga, sem adicionar água. Reserve.
Coza o macarrão riscado em bastante água temperada com sal, de acordo com as indicações da embalagem. Retire 1 a 2 minutos antes do tempo recomendado, para que fique ligeiramente al dente.
Antes de escorrer a massa, reserve um pouco da água da cozedura. Escorra o macarrão e reserve.
No mesmo tacho, aqueça o azeite em lume médio-baixo. Junte o caril e o alho em pó e mexa durante cerca de 30 segundos.
Adicione a manga triturada e as natas. Envolva bem e deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos em lume médio-baixo.
Junte o camarão já temperado e cozinhe durante cerca de 3 a 4 minutos, mexendo delicadamente, até estar completamente cozinhado.
Acrescente o macarrão cozido e envolva muito bem durante 1 a 2 minutos, para que a massa fique completamente coberta pelo molho.
Se o molho estiver demasiado espesso, acrescente 1 a 2 colheres de sopa da água da cozedura da massa, até atingir a cremosidade desejada.
Retire do lume e finalize com 1 colher de chá de sumo de limão ou lima. Envolva e sirva de imediato.
🥗 Informação nutricional aproximada
Por pessoa:
🔥 Calorias: 650 kcal
💪 Proteínas: 40 g
🍝 Hidratos de carbono: 75 g
🥑 Gorduras: 22 g
🌾 Fibra: 4 g
Valores nutricionais aproximados, calculados com base nas quantidades dos ingredientes utilizados. Podem variar de acordo com as marcas dos produtos e as quantidades efetivamente utilizadas.
💡 Notas
A manga é utilizada em quantidade moderada para proporcionar um toque suave e ligeiramente agridoce, sem dominar o prato.
Como o camarão já foi temperado, tenha atenção à quantidade de sal adicionada ao molho.
O camarão deve ser cozinhado apenas até ficar opaco e rosado, evitando que fique rijo.
A água da cozedura da massa ajuda a tornar o molho mais cremoso e a fazê-lo aderir melhor ao macarrão.
❤️ Resultado
Um prato cremoso, reconfortante e diferente, com o sabor do caril, camarão tenro e uma subtil nota de manga. Uma receita simples para variar as refeições do dia a dia. 🍤🥭
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Feito com amor por Cris — Sabores no Fogão & Airfryer
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