Massa com Carne de Porco, Molho de Tomate e Ostras | Receita Fácil
Se procura uma refeição rápida, cheia de sabor e com um toque oriental, esta Massa com Carne de Porco, Molho de Tomate e Ostras é uma excelente escolha. A combinação do molho de ostras com a polpa de tomate cria um molho rico, intenso e irresistível, que envolve na perfeição a massa e a carne.
É uma receita simples de preparar, ideal para um almoço ou jantar durante a semana, mas também perfeita para surpreender a família com uma refeição diferente e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e um tempo de preparação reduzido, conseguirá um prato delicioso sem complicações.
Agora que já conhece esta receita, descubra os ingredientes e siga o passo a passo.
📝 Ingredientes
200 g de esparguete
250 g de carne de porco (lombo, cachaço ou perna), cortada em cubos pequenos ou tiras finas
1 chávena de A polpa de tomate Guloso tem uma textura mais líquida, o que facilita a preparação do molho.
2 colheres de sopa bem cheias de molho de ostras
2 dentes de alho picados
1/2 cebola pequena picada finamente
1 colher de sopa de azeite ou óleo
Sal e pimenta-preta a gosto
1/4 de chávena da água da cozedura do esparguete
👨🍳 Preparação
Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal.
Antes de escorrer, reserve cerca de 1/4 de chávena da água da cozedura.
Tempere a carne de porco com sal e pimenta. Aqueça o azeite numa frigideira larga ou wok e salteie a carne em lume forte até ficar dourada.
Retire e reserve.
Na mesma frigideira, reduza o lume para médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione a polpa de tomate e o molho de ostras. Mexa bem e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.
Junte novamente a carne de porco e envolva no molho durante cerca de 1 minuto.
Acrescente o esparguete e a água da cozedura reservada.
Envolva tudo em lume brando durante 1 a 2 minutos, até o molho ficar bem ligado à massa.
Sirva de imediato.
💡 Dicas
Polvilhe com salsa picada antes de servir.
Se gostar de picante, adicione uma pitada de flocos de malagueta.
Acompanhe com uma salada verde para uma refeição completa.
🎨 Personalize esta receita
Esta receita adapta-se facilmente ao seu gosto:
Acrescente cogumelos laminados para enriquecer o molho.
Junte pimento vermelho às tiras para dar mais cor ao prato.
Substitua o esparguete por noodles ou outra massa comprida.
Finalize com sementes de sésamo ou cebolinho picado para um toque diferente.
🥡 Conservação
Guarde a massa num recipiente hermético no frigorífico durante até 2 dias.
Para aquecer, utilize lume brando e acrescente um pouco de água, se necessário, para devolver a cremosidade ao molho.
❓ Perguntas frequentes
Posso utilizar outra carne?
Sim. Pode substituir a carne de porco por frango, peru ou vaca, mantendo o restante modo de preparação.
O molho de ostras deixa um sabor intenso a marisco?
Não. O molho de ostras confere principalmente um sabor rico e intenso (umami), sem que o prato fique com um sabor forte a marisco.
Posso utilizar outro tipo de massa?
Sim. Linguine, tagliatelle, penne ou fusilli também combinam muito bem com este molho.
📝 Conclusão
Esta Massa com Carne de Porco, Molho de Tomate e Ostras é uma excelente opção para quem procura uma refeição rápida, diferente e cheia de sabor. O equilíbrio entre a carne suculenta, o molho de tomate e o molho de ostras resulta num prato irresistível, perfeito para qualquer dia da semana.
Experimente esta receita e surpreenda a família com uma combinação simples, mas deliciosa.
Informação nutricional aproximada
Considerando a receita dividida em 2 doses:
Por dose:
Energia: aproximadamente 650 kcal
Proteínas: aproximadamente 40 g
Hidratos de carbono: aproximadamente 75 g
Gorduras: aproximadamente 20 g
Fibra: aproximadamente 4 g
Valores nutricionais aproximados. Podem variar consoante o corte de carne de porco, a quantidade de polpa de tomate, o molho de ostras e a quantidade de azeite ou óleo utilizados.
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